Krion®: la soluzione igienica ed estetica per ristoranti e attività gastronomiche

06/07/2022

I ristoranti, le caffetterie e le attività commerciali legate al cibo richiedono una maggiore igiene in tutti gli aspetti che garantiscono la sicurezza delle persone. La manipolazione degli alimenti deve disporre di strumenti, materiali e tecniche che impediscano l'accumulo di batteri e germi, garantendo così un cibo in buone condizioni per le persone che lo consumeranno.

Il design è un altro fattore importante in un ristorante, poiché deve trasmettere una personalità al di là dei piatti. Inoltre, la durata e la resistenza sono caratteristiche importanti per mantenere un buon aspetto seguendo il ritmo del lavoro quotidiano e l'afflusso di visitatori.

Le caratteristiche di Krion® fanno di questo materiale la soluzione estetica e funzionale per i progetti di ristrutturazione in appalto. Un'opzione sicura che fornisce un elevato valore aggiunto all'azienda sotto diversi aspetti:

1. Superficie igienica

Come abbiamo già detto, i locali del settore della ristorazione devono avere superfici e materiali che garantiscano la sicurezza delle persone. Un'atmosfera pulita e igienica sarà una caratteristica essenziale in questo tipo di attività.

E come può Krion® aiutare l'igiene dei ristoranti e delle aziende alimentari?

a. Superficie batteriostatica: Una caratteristica che deriva dalla porosità quasi zero che consente di evitare l'uso di battericidi nella composizione, garantendo una superficie asettica e priva di germi che previene la proliferazione di microorganismi patogeni.

Il laboratorio inglese Virology Research Services Ltd. ha condotto uno studio sul comportamento dei virus su una superficie in Krion®.

Nello specifico, sono stati depositati un coronavirus umano e un virus dell'influenza sul materiale Krion® K·Life 1100 non sottoposto ad alcun trattamento e su una superficie plastica per eseguire una comparativa dei risultati.

Dopo 24 ore, il coronavirus a contatto con la plastica ha perso il 55,28% della sua efficacia, mentre a contatto con Krion® la capacità infettiva si è ridotta dell'82,22%. Per quanto riguarda il virus dell'influenza, su Krion® si è ridotta dell'88,75% in sole 2 ore, mentre sulla plastica del 18,44%.

In conclusione, senza alcun tipo di trattamento aggiuntivo, la superficie Krion® risulta più asettica e non solo previene la proliferazione di microrganismi, ma ne riduce anche la capacità infettiva. Inoltre, grazie alle sue proprietà intrinseche, previene la contaminazione incrociata degli alimenti ed è dotata, per questo, del certificato di omologazione alimentare NSF.

Scoprire lo sviluppo dello studio virologico

b. Facile da pulire: Krion® è estremamente facile da pulire. Essendo una superficie asettica dalla porosità quasi zero e priva di fughe, si evita l'accumulo di sporco sulla sua superficie.

Effettuare una corretta pulizia di Krion® è facile grazie alle sue proprietà. Infatti, per garantire che il materiale rimanga in perfette condizioni per tutta la sua vita utile, è sufficiente seguire i seguenti passaggi: 

• Pulire quotidianamente eventuali schizzi per evitare che si trasformino in vere e proprie macchie. In questo modo, la pulizia risulterà più agevole. Il modo corretto per farlo è con uno strofinaccio, un panno in microfibra o una spugna. Sarà sufficiente una sola passata per pulirlo.
• In caso di macchie, pulirle con acqua usando un panno o della carta. Successivamente, inumidire un panno e applicare un detersivo delicato come K-Cleaner. Strofinare con movimenti circolari e asciugare.
• In caso di macchie ostinate, applicare K-Cream o un detersivo a base di microparticelle e inumidire. Con una spugnetta, strofinare sulle macchie con movimenti circolari fino a rimuoverle completamente. Eliminare il detersivo in eccesso, sciacquare e asciugare.

2. Highly durable surfaces

I ristoranti e le aziende alimentari hanno bisogno di materiali resistenti e durevoli per due motivi principali: l'elevato traffico di clienti e le esigenze fisiche del lavoro quotidiano.

Per questo motivo, Krion lavora sulle proprietà di Solid Surface per offrire superfici di lunga durata che, alla fine, diventano un solido investimento:

a. Facilità di riparazione: Krion® è un materiale integrale, quindi se la superficie si graffia, può essere facilmente riparata senza che il suo aspetto venga compromesso. Qualsiasi tipo di cibo o materiale può essere rimosso completamente dalla superficie.

b. Attrezzature per ristoranti anti-scheggiatura: Resistente alle schegge sui bordi, gli angoli della superficie rimarranno intatti nonostante il peso, la manipolazione e gli urti.

L'uso continuato delle superfici provoca che queste subiscano dei danni. Spesso i materiali come il legno o il metallo, usati per i tavoli e i banconi dei ristoranti, presentano delle scheggiature negli angoli con il passare del tempo.

Gli urti, i graffi e l'erosione causata dal tempo e dall'usura provocano questo effetto su quasi tutti i materiali, ma non su Krion®. Le loro superfici rimangono intatte, compresi angoli e bordi, che sono sempre come il primo giorno, grazie alla proprietà anti-scheggiature che le caratterizza.

c. Resistenza al fuoco: Krion® ha, secondo studi empirici, una maggiore resistenza al fuoco rispetto al quarzo tecnologico, al marmo, al metacrilato e al legno. Una proprietà supportata dalla certificazione Euro Class B-s1-d0 in cui una superficie solida convenzionale ottiene un livello inferiore: C-s1-d0.

2. Superfici estetiche

Un ristorante deve avere un'immagine che rafforzi la personalità mostrata nei suoi piatti. I 5 sensi sono importanti per il commensale, quindi ogni dettaglio viene preso in considerazione per l'interior design del locale.

Le proprietà intrinseche del Krion® che facilitano le capacità creative di proprietari, designer, arredatori e architetti sono:

a. Il termocurving applicato al design dei ristoranti: La capacità di modellare e creare forme uniche, su misura e senza fughe, fa di Krion® il materiale ideale per costruire uno spazio con un'anima.

Oltre a creare forme originali senza difficoltà, la termocurvatura consente di usare Krion® per produrre banconi senza angoli e inoltre, essendo priva di fughe, la superficie appare continua. È un vantaggio che va ben oltre l'estetica, poiché in questo modo si evita l'accumulo di sporco.

b. Proprietà di retroilluminazione: Krion® può essere retroilluminato, creando effetti di design unici e può essere utilizzato per la segnaletica e l'etichettatura.

I commensali cercano molto più che del buon cibo al ristorante. Il complemento migliore al menu è un arredamento suggestivo, per coinvolgere i cinque sensi del cliente.

Al bar, ai tavoli, applicando i colori aziendali e il logo del ristorante, la retroilluminazione è l'alleato perfetto per un'esperienza sensoriale unica.

c. Un'ampia gamma di colori + personalizzazione: Krion® dispone di un'ampia gamma di colori per creare spazi per uno scopo specifico. Inoltre, il servizio Krion AdHoc consente di creare colori esclusivi e personalizzati al 100% per progetti di grandi dimensioni, completamente adattati alle esigenze delle persone.

3. Consulenza professionale

Fin dal primo contatto con il fabbricante, il progettista, l'arredatore o l'architetto con Krion®; il nostro team è al fianco del professionista nel progetto. Pertanto, i nostri partner possono conoscere tutte le capacità della superficie solida, ottenendo il massimo dai loro progetti e migliorando allo stesso tempo le aspettative dei loro clienti.

1. Programma Affinity: Tutto ciò che serve per iniziare a lavorare con Krion®.

2. Fabbricante associato: Servizio di assistenza e consulenza professionale

3. A&D: servizio di consulenza per architetti, arredatori e designer a livello tecnico ed economico.