Aplicación de Krion a Restaurantes y negocios Gastronómicos

06/07/2022

Los restaurantes, cafeterías y negocios relacionados con la alimentación requieren un extra de higiene en todos los aspectos que garantice la seguridad de los usuarios. La manipulación de alimentos debe contar con herramientas, materiales y técnicas que eviten la acumulación de bacterias y gérmenes y garanticen así el buen estado de la comida y de los clientes que van a ingerirla.

El diseño es otro factor importante en un restaurante, ya que debe trasmitir una personalidad más allá de sus platos. Además, la durabilidad y resistencia son características necesarias para mantener un aspecto cuidado tras el ritmo de trabajo diario y la afluencia de visitas.

Las propiedades de Krion® hacen del material la solución estética y funcional para proyectos contract de restauración. Una opción segura que imprime un alto valor añadido al negocio en diferentes aspectos:

1. Superficie higiénica: un enfoque clave en el diseño de restaurantes

Como hemos dicho anteriormente, los locales del sector de la restauración necesitan contar con superficies y materiales que garanticen la seguridad de los clientes. Un entorno limpio e higiénico será una característica imprescindible en este tipo de negocios.

Y, ¿cómo puede ayudar Krion® a la higiene de restaurantes y negocios de alimentación?

• Superficie bacteriostática:

  Casi nula porosidad le otorga esta característica sin necesidad de utilizar bactericidas en su composición, garantizando así una superficie aséptica y libre de gérmenes, evitando, además, la proliferación de microorganismos patógenos.

  El laboratorio británico Virology Research Services Ltd., hizo un estudio sobre el comportamiento que tenían los virus sobre una superficie realizada en Krion®. 

  Concretamente, se colocó un coronavirus humano y el virus de la gripe sobre Krion® K·Life 1100 sin haber sometido el material a ningún tratamiento, y sobre una superficie plástica para comparar los resultados. 

  Después de 24 horas, el coronavirus en contacto con el plástico había perdido su efectividad en un 55,28 % y en contacto con Krion® su capacidad infectiva había desaparecido un 82,22 %. En cuanto al virus de la gripe, se redujo en un 88,75 % sobre Krion® en solo 2 horas, mientras que en el plástico se redujo un 18,44 %. 

  En conclusión: sin ningún tipo de tratamiento añadido, la superficie Krion® es más aséptica y no solamente evita la proliferación de microorganismos, sino que disminuye su efectividad. Además, gracias a sus propiedades intrínsecas evita la contaminación cruzada de alimentos, contando con el certificado NSF de contacto alimenticio.

Descubre el desarrollo del estudio virológico

• Facilidad de limpieza:

  Krion® presenta una alta facilidad de limpieza. Gracias a ser una superficie aséptica de casi nula  porosidad  y ausencia de juntas se evita la acumulación de suciedad en superficie.

  La limpieza de Krion® es muy fácil de llevar a cabo gracias a sus propiedades. De hecho, para garantizar que el material se mantiene en perfecto estado durante toda su vida útil, solo es necesario seguir los siguientes pasos:  

  -De manera cotidiana, cuando se producen salpicaduras, debemos limpiarlas lo antes posible para evitar que se conviertan en una mancha. De ese modo, facilitaremos su limpieza. La manera correcta de hacerlo es con un trapo, una bayeta de microfibra o una esponja. Bastará con una pasada para limpiarla. 

  -Si se ha producido una mancha, limpiarla con agua y un paño o papel. A continuación, humedecer una bayeta y aplicar un limpiador suave, como K-Cleaner. Frotar con movimientos circulares y secar. 

  -Para las manchas difíciles, aplicar K-Cream o un limpiador de micropartículas y humedecer. Con un estropajo, hacer movimientos circulares hasta que desaparezca la mancha. Retirar la crema sobrante, aclarar y secar.

  

2. Superficie de alta durabilidad para un diseño robusto de restaurantes  

Los restaurantes y negocios de alimentación necesitan materiales resistentes y durables por dos razones principales: el alto tránsito de clientes y las exigencias físicas del trabajo diario.

Por ello, Krion trabaja en las propiedades del Solid Surface para ofrecer superficies que perduren en el tiempo y se conviertan en una inversión: 

1. Fácil reparación:

   Krion® es todo masa, por lo que si la superficie se ralla, puede repararse fácilmente sin comprometer el aspecto de la misma. Cualquier marca de comida u otros materiales podrá eliminarse íntegramente de la superficie.

2. Material de Restaurante Anti-descantillado:

   Su resistencia al descantillado ayuda a que las esquinas de la superficie se mantengan intactas a pesar del uso, la manipulación o golpes de impacto.

   Con el uso continuado de las superficies, es normal que estas sufran daños. Es frecuente que materiales como la madera o el metal que son utilizados para las mesas y las encimeras de los restaurantes pierdan sus aristas en las esquinas con el paso del tiempo. 

   Los golpes, los roces y la propia erosión causada por el tiempo y el uso continuado tienen este efecto en casi todos los materiales. Sin embargo, esto no ocurre con Krion®. Sus superficies se mantienen intactas. Esto incluye las esquinas y sus aristas, que permanecen como el primer día gracias a su capacidad de anti-descantillado.

   

3. Resistencia al fuego:

   Según estudios empíricos, Krion presenta una mayor resistencia al fuego que el cuarzo tecnológico, el mármol, el metacrilato y la madera. Propiedad avalada por la certificación de Euro Clase B-s1-d0 en la que un solid surface convencional obtiene un nivel más bajo: C-s1-d0.

3. Superficie estética: elegancia en el diseño de restaurantes

Un restaurante debe contar con una imagen que refuerce la personalidad que se presenta en sus platos. Los 5 sentidos son importantes para el comensal, por lo que cada detalle en el interiorismo del local, cuenta.

Las propiedades intrínsecas de Krion® que facilitan las capacidades creativas del propietario, diseñador, interiorista o arquitecto son:

1. El termocurvado aplicado al diseño de restaurantes:

   La capacidad de moldear y crear formas únicas, a medida y sin juntas, hace de Krion® el material ideal para construir un espacio con alma.

   Además de crear formas originales sin que esto suponga una dificultad, la capacidad de termocurvado propicia que Krion® se pueda usar para fabricar encimeras sin esquinas, además su unión con juntas casi imperceptibles, permiten que las superficies sean continuas. Esta ventaja va mucho más allá de la estética, ya que una superficie con estas características evita la acumulación de suciedad.

1. Propiedad de retroiluminación:

   Krion® puede ser retroiluminado, lo cual da lugar a efectos de diseño únicos y puede emplearse para señalética y rotulación.

   Los comensales de un restaurante buscan mucho más que buena comida. El mejor complemento al menú del restaurante es una decoración atractiva y que sirva a los cinco sentidos del cliente. 

   Ya sea en la barra, en las mesas o, incluso, aplicando los colores corporativos o el logo del restaurante, la retroiluminación es el aliado perfecto para lograr una experiencia sensorial única.

2. Amplia gama de colores + personalización:

   Krion® cuenta con un amplio abanico de colores con los que crear espacios con un determinado fin. Además, el servicio Krion AdHoc permite crear colores exclusivos y 100% personalizados a grandes proyectos para adaptarse totalmente a las necesidades del cliente.

Plancha Happy Red Krion

4. Asesoramiento al profesional para un diseño de restaurantes exitoso

Desde la primera toma de contacto del trasformador, diseñador, interiorista o arquitecto con con Krion®, nuestro equipo acompaña al profesional en el proyecto. Así, nuestros colaboradores pueden conocer todas las capacidades del Solid Surface y sacar el máximo partido a su proyecto, mejorando en muchos casos las expectativas de sus clientes.

1. Programa Affinity: Todo lo que necesitas para empezar a trabajar con Krion®
2. Associate fabricator: Servicio de acompañamiento, soporte y asesoramiento al profesional
3. A&D: Servicio de asesoramiento al arquitecto, interiorista y diseñador a nivel técnico y económico.