I ristoranti, le caffetterie e le attività commerciali legate al cibo richiedono una maggiore igiene in tutti gli aspetti che garantiscono la sicurezza delle persone. La manipolazione degli alimenti deve disporre di strumenti, materiali e tecniche che impediscano l'accumulo di batteri e germi, garantendo così un cibo in buone condizioni per le persone che lo consumeranno.

Il design è un altro fattore importante in un ristorante, poiché deve trasmettere una personalità al di là dei piatti. Inoltre, la durata e la resistenza sono caratteristiche importanti per mantenere un buon aspetto seguendo il ritmo del lavoro quotidiano e l'afflusso di visitatori.

Le caratteristiche di Krion® fanno di questo materiale la soluzione estetica e funzionale per i progetti di ristrutturazione in appalto. Un'opzione sicura che fornisce un elevato valore aggiunto all'azienda sotto diversi aspetti:

1. Superficie Igienica: Un Approccio Chiave nel Design dei Ristoranti

Come abbiamo già detto, i locali del settore della ristorazione devono avere superfici e materiali che garantiscano la sicurezza delle persone. Un'atmosfera pulita e igienica sarà una caratteristica essenziale in questo tipo di attività.

E come può Krion® aiutare l'igiene dei ristoranti e delle aziende alimentari?

a. Superficie batteriostatica: Una caratteristica che deriva dalla porosità quasi zero che consente di evitare l'uso di battericidi nella composizione, garantendo una superficie asettica e priva di germi che previene la proliferazione di microorganismi patogeni.

Il laboratorio inglese Virology Research Services Ltd. ha condotto uno studio sul comportamento dei virus su una superficie in Krion®.

Nello specifico, sono stati depositati un coronavirus umano e un virus dell'influenza sul materiale Krion® K·Life 1100 non sottoposto ad alcun trattamento e su una superficie plastica per eseguire una comparativa dei risultati.

Dopo 24 ore, il coronavirus a contatto con la plastica ha perso il 55,28% della sua efficacia, mentre a contatto con Krion® la capacità infettiva si è ridotta dell'82,22%. Per quanto riguarda il virus dell'influenza, su Krion® si è ridotta dell'88,75% in sole 2 ore, mentre sulla plastica del 18,44%.

In conclusione, senza alcun tipo di trattamento aggiuntivo, la superficie Krion® risulta più asettica e non solo previene la proliferazione di microrganismi, ma ne riduce anche la capacità infettiva. Inoltre, grazie alle sue proprietà intrinseche, previene la contaminazione incrociata degli alimenti ed è dotata, per questo, del certificato di omologazione alimentare NSF.