Aplicación de Krion a Restaurantes y negocios Gastronómicos
2022-07-06.
Los restaurantes, cafeterías y negocios relacionados con la alimentación requieren un extra de higiene en todos los aspectos que garantice la seguridad de los usuarios. La manipulación de alimentos debe contar con herramientas, materiales y técnicas que eviten la acumulación de bacterias y gérmenes y garanticen así el buen estado de la comida y de los clientes que van a ingerirla.
El diseño es otro factor importante en un restaurante, ya que debe trasmitir una personalidad más allá de sus platos. Además, la durabilidad y resistencia son características necesarias para mantener un aspecto cuidado tras el ritmo de trabajo diario y la afluencia de visitas.
Las propiedades de Krion® hacen del material la solución estética y funcional para proyectos contract de restauración. Una opción segura que imprime un alto valor añadido al negocio en diferentes aspectos:
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Superficie higiénica: un enfoque clave en el diseño de restaurantes
Como hemos dicho anteriormente, los locales del sector de la restauración necesitan contar con superficies y materiales que garanticen la seguridad de los clientes. Un entorno limpio e higiénico será una característica imprescindible en este tipo de negocios.
Y, ¿cómo puede ayudar Krion® a la higiene de restaurantes y negocios de alimentación?
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Superficie bacteriostática:
Casi nula porosidad le otorga esta característica sin necesidad de utilizar bactericidas en su composición, garantizando así una superficie aséptica y libre de gérmenes, evitando, además, la proliferación de microorganismos patógenos.
El laboratorio británico Virology Research Services Ltd., hizo un estudio sobre el comportamiento que tenían los virus sobre una superficie realizada en Krion®.
Concretamente, se colocó un coronavirus humano y el virus de la gripe sobre Krion® K·Life 1100 sin haber sometido el material a ningún tratamiento, y sobre una superficie plástica para comparar los resultados.
Después de 24 horas, el coronavirus en contacto con el plástico había perdido su efectividad en un 55,28 % y en contacto con Krion® su capacidad infectiva había desaparecido un 82,22 %. En cuanto al virus de la gripe, se redujo en un 88,75 % sobre Krion® en solo 2 horas, mientras que en el plástico se redujo un 18,44 %.
En conclusión: sin ningún tipo de tratamiento añadido, la superficie Krion® es más aséptica y no solamente evita la proliferación de microorganismos, sino que disminuye su efectividad. Además, gracias a sus propiedades intrínsecas evita la contaminación cruzada de alimentos, contando con el certificado NSF de contacto alimenticio.