Chiavi per decorare un ristorante giapponese

La decorazione di un ristorante giapponese è un compito che richiede una conoscenza preliminare della cultura e l'attenzione a dettagli specifici per creare un'atmosfera autentica e accogliente.

Vi illustriamo le chiavi del design per ottenere una decorazione giapponese unica per i ristoranti. Utilizzando materiali innovativi come quelli sviluppati da Krion, progettati in modo da creare atmosfere e trasportare ogni commensale in un'esperienza autenticamente orientale, è possibile combinare elementi tradizionali con tocchi moderni.

Atmosfera Feng Shui: l'unione tra design ed equilibrio energetico per un ristorante giapponese

Il Feng Shui è una filosofia orientale che cerca di armonizzare l'ambiente con le energie della natura, creando spazi equilibrati e confortevoli. Nell'arredamento di un ristorante giapponese, il Feng Shui gioca un ruolo fondamentale nel creare un'atmosfera rilassante e accogliente. Per questo motivo è importante considerare la disposizione dei locali, la collocazione di ogni parte, l'arredamento e gli elementi decorativi, seguendo questi principi:

Arredi e distribuzione degli spazi

L'uso di materiali naturali come il legno e il bambù nei mobili e negli accessori rafforza il legame con la natura, trasmettendo calore e buone vibrazioni. A questo punto, i nostri pannelli decorativi Fitwall® saranno ottimi alleati, in quanto offrono texture realistiche che imitano il legno e altri materiali naturali, fornendo una finitura estetica di grande durata per spazi ad alto utilizzo.

Ma per massimizzare il flusso di queste energie è necessario evitare le ostruzioni, quindi è fondamentale disporre tavoli e sedie in modo strategico, rispettando i punti focali naturali dello spazio, come finestre, porte e viste importanti. Un modo semplice per sapere come posizionare i mobili è quello di pre-pianificare i percorsi di spostamento dei clienti, consentendo loro di muoversi senza sforzo.

Progetto di Porcelanosa Grupo: Islantilla Beach Golf Resort (Huelva, Spagna) di Arquitecto Fraile Project.

Soluzioni dello studio Krion.

Progetto di Porcelanosa Grupo: Hotel Puerta América (Madrid, Spagna) di GÄLOW Architect.

Soluzioni di Krion.

Anche se ogni spazio e locale è unico, ci sono alcune raccomandazioni da seguire come principi generali quando si tratta di distribuire gli spazi in un ristorante.

1. Laprima impressione è importante e, per questo motivo, è importante optare per un ingresso ordinato che rifletta l'essenza dell'attività.

2. Facilitare la fluidità dei movimenti dei dipendenti. L'efficienza è fondamentale per un servizio ottimale e per la soddisfazione del personale del ristorante, che si ripercuoterà sul buon funzionamento dell'attività.

3. La tranquillità e il comfort dello spazio e dell'arredamento sono fattori che influenzano il tempo di ogni turno di pasto. A seconda del tipo di attività, si può cercare una maggiore rotazione dei tavoli o promuovere un tempo di permanenza al tavolo più lungo e una media di scontrini più alta. E non è solo il menu a essere fondamentale nel design dell'attività, ma anche l'arredamento che circonda l'esperienza.

   Dobbiamo sempre offrire comfort e armonia visiva ai clienti e un'esperienza in linea con il tipo di attività. Ma se l'idea è quella di un ristorante gourmet, si può optare per spazi per gruppi negli angoli o al centro, per evitare di ostruire il passaggio e affollare i corridoi.

4. Nei fast food o nei ristoranti da asporto, è fondamentale alleggerire le code e la sensazione di attesa creando un flusso di clienti agile. La rotazione dei clienti è più elevata rispetto ad altri tipi di ristoranti e la loro permanenza nel locale non supera i 40 minuti, per cui è possibile che ci sia un numero maggiore di tavoli. 

Facilitare l'ordine e la salute e la sicurezza

In un'attività di ristorazione in cui si manipolano alimenti è necessario rispettare una serie di norme igienico-sanitarie. Queste variano a seconda delle normative regionali e definiscono le condizioni igieniche da mantenere quando si lavora con i prodotti alimentari, regole specifiche per gli alimenti di origine animale, per la manipolazione di cibi crudi o cotti, per la qualità dell'acqua, ecc.

I materiali presenti in questi spazi devono contribuire a ridurre al minimo i rischi e a facilitare l'applicazione delle norme.

I pavimenti, i soffitti e i rivestimenti delle pareti devono essere lisci e realizzati con materiali lavabili, impermeabili e privi di fessure per evitare l'accumulo di sporco, facili da pulire e igienizzare. Devono essere privi di effetti e componenti tossici.

Le nostre lastre Solid Surface applicate su piani di lavoro, tavoli e stoviglie, sia nella versione bianca Krion® K-Life 1100 che in qualsiasi modello Krion® Lux, sono ideali per mantenere un ambiente più sano e piacevole per i commensali. Il Krion®, essendo un materiale asettico e quasi privo di porosità, impedisce l'accumulo di residui di cibo sulla sua superficie. È facile da pulire e offre la massima igiene impedendo la proliferazione di batteri e microrganismi sulla sua superficie, che possono entrare in contatto diretto con gli alimenti.

Krion® garantisce la sicurezza attraverso diverse certificazioni.

• Il certificato NSF per il contatto con gli alimenti.

• Il certificato REACH e i sigilli Greenguard e A+ attestano che la sua composizione è priva di componenti pericolosi per la salute come il bisfenolo e non genera composti organici volatili (VOCS).

• Krion ha reso pubblica la sua Dichiarazione sulla Salute del Prodotto (HPD), evidenziando il suo impegno per la trasparenza nella composizione dei suoi prodotti.

Oltre alle norme igieniche, in termini generali i locali devono seguire uno schema di pulizia e ordine, soprattutto la cucina, che deve avere tutti gli elettrodomestici in perfetto stato di manutenzione e correttamente funzionanti. Inoltre, è fondamentale che il personale sia felice e in armonia, poiché secondo il Feng Shui le energie si trasmettono attraverso il cibo consumato.

Decorare con le piante

Collocare grandi piante in diverse aree del ristorante aiuta a purificare l'aria e a eliminare le energie negative. Le piante non solo hanno proprietà rilassanti, ma migliorano anche l'estetica del locale, creando un'oasi che trasmette pace e i benefici del Feng Shui.

Progetto di Porcelanosa Grupo: Islantilla Beach Golf Resort (Huelva, Spagna) di Arquitecto Fraile Project.

Soluzioni dello studio Krion.

Tavolozza dei colori

Scegliete i colori con saggezza: il bianco rappresenta pulizia ed equilibrio; il giallo stimola l'appetito; il rosso, usato con moderazione, incoraggia l'entusiasmo e la conversazione; il verde, associato alla natura, porta freschezza. Utilizzate questi colori per migliorare l'esperienza dei vostri clienti.

Oggetti decorativi

Tra gli oggetti che devono essere presenti nella decorazione del ristorante secondo il Feng Shui, ci sono gli specchi, in quanto ingrandiscono visivamente lo spazio e riflettono l'energia all'interno. Posizionateli in modo strategico, evitando di metterli davanti a porte e finestre per non respingere l'energia positiva.

Ma attenzione agli oggetti appuntiti e taglienti, ammorbidite questa forma posizionando oggetti arrotondati come elementi decorativi, in modo che l'energia fluisca correttamente. Ad esempio, se optate per un tavolo con angoli, ammorbidite l'immagine accostandovi un oggetto rotondo.

Fotografia: Jean-Michel Da Fonte

Progetto di Porcelanosa Grupo: Soon Grill (Parigi, Francia) dell'architetto AEV ARCHITECTURE.

Soluzioni dello studio Krion.

L'acqua è essenziale

Collocare una fontana d'acqua a sinistra dell'ingresso attira la fortuna ed elimina le cattive vibrazioni. Se non c'è spazio, utilizzate bottiglie o vasi con acqua pulita, o anche vasche per pesci all'ingresso, per entrare in contatto con le persone e purificare l'energia.

Fotografia: Alex Del Rio

Progetto di Porcelanosa Grupo: Ibiza Corso Hotel & Spa (Ibiza, Spagna) di GSA Arquitectos

Soluzioni di Krion, Butech, Xtone.

Posizione del registratore di cassa o POS

Il registratore di cassa dovrebbe essere posizionato a destra del ristorante, guardando dall'interno verso l'esterno, per facilitare il flusso di energia e attirare la prosperità.

Ambiente aromatico e sonoro

Utilizzare aromi naturali e leggeri per aumentare il flusso del Chi, integrati da una musica di sottofondo rilassante per creare un'atmosfera armoniosa e favorevole al Feng Shui.

Aspetti importanti nella decorazione di un ristorante giapponese

Oltre ai principi del Feng Shui, ci sono altri aspetti essenziali dell'arredamento giapponese autentico e funzionale.

Mobili bassi e tonalità del legno

I mobili bassi sono caratteristici dello stile giapponese, in quanto favoriscono un senso di vicinanza e comfort. Tavoli e sedie in legno di tonalità chiare o medie, come il rovere o il cedro, conferiscono calore e naturalezza allo spazio. Krion offre soluzioni innovative con Fitwall®, il materiale che simula le trame naturali del legno, garantendo durata ed estetica ai rivestimenti.

Fotografia: © OCEANIA HOTELS

Progetto del Gruppo Porcelanosa: Oceania Hotels (Versailles, Francia) di Arquitecto Fraile Project.

Soluzioni dello studio Krion.

Colori neutri per il rivestimento

Oltre a quelli indicati dal Feng Shui, nella decorazione giapponese i colori neutri sono essenziali perché trasmettono serenità e purezza. Tonalità come il bianco, il beige, il grigio e il marrone chiaro sono ideali per pareti, pavimenti e soffitti. Questi colori non solo riflettono la semplicità e l'eleganza dello stile giapponese, ma contribuiscono anche a creare un'atmosfera calma e ordinata.

Fotografia: © LA PEPI

Progetto di Porcelanosa Grupo: Ristorante Abantal (Siviglia, Spagna) di AMABA ARQUITECTOS.

Soluzioni di Krion e Porcelanosa.

Fotografia: Gruppo Ramon García

Progetto del Gruppo Porcelanosa: Ristorante Barbecho (Sansenxo, Spagna) del Gruppo Ramon García.

Soluzioni dello studio Krion.

Tatami e Shoji

L'inserimento di elementi tradizionali come tatami e shoji può trasformare qualsiasi spazio in un autentico ristorante giapponese. Questi elementi non solo aggiungono autenticità, ma offrono anche funzionalità e flessibilità nella distribuzione dello spazio.

Illuminazione morbida e naturale

L'illuminazione svolge un ruolo fondamentale nel creare un ambiente accogliente. La luce naturale deve essere massimizzata, completata da luci morbide e calde che imitino la luce del sole al crepuscolo. Le lampade di carta di riso o le lanterne di bambù sono ottime opzioni per ottenere questo effetto.

Progetto di Porcelanosa Grupo: Clinica Sha Wellness (Alicante, Spagna)

Soluzioni dello studio Krion.

Decorazione minimalista e naturale

Lo stile giapponese è caratterizzato da semplicità e minimalismo. Meno è meglio e ogni elemento deve avere uno scopo chiaro e funzionale. Questo si traduce in una decorazione ordinata, con pochi oggetti ma accuratamente selezionati.

L'ideale sarebbe scegliere elementi come piante, pietre e giochi d'acqua. Le superfici Alluslate® e Fitwall® sono perfette per creare e combinare giardini verticali interni grazie alla loro resistenza e facilità di manutenzione e installazione.

Integrazione di tecnologia e modernità

Nonostante il suo attaccamento alla tradizione, la decorazione giapponese non esclude la modernità. Integra la tecnologia in modo sottile, come i sistemi di illuminazione a LED regolabili o gli schermi. In effetti, probabilmente avrete visto di recente i Bellabot, i camerieri robot che hanno invaso la decorazione dei ristoranti giapponesi.

Fotografia: David Frutos

Progetto di Porcelanosa Grupo: Tryp Murcia Rincón de Pepe (Murcia, Spagna).

Soluzioni dello studio Krion.

L'arredamento di un ristorante giapponese è un'arte che unisce tradizione e modernità, semplicità e funzionalità. Utilizzando i principi del Feng Shui, i colori neutri, i mobili bassi e gli elementi naturali, è possibile creare un'atmosfera accogliente e autentica. I materiali Krion possono essere i vostri migliori alleati per ottenere una decorazione giapponese impeccabile, garantendo durata, estetica e sostenibilità. Portate il vostro ristorante giapponese al livello successivo.