Manuel Alonso, le chef récompensé d’une étoile Michelin pour le restaurant « Casa Manolo », imagine ses propres assiettes avec KRION®

Manuel Alonso, le chef récompensé d’une étoile Michelin pour le restaurant « Casa Manolo », imagine ses propres assiettes avec KRION®

22/12/2016

Si nous sommes sincères avec nous-mêmes, lorsque KRION®, le Solid Surface du groupe PORCELANOSA, est né, nous étions conscients qu’il existait des secteurs où notre matériau serait idéal et recommandé, mais nous n’avions jamais imaginé toutes les applications qu’il pourrait maintenant couvrir : du stylo, en passant par une sculpture, des lunettes, des haut-parleurs, des baguettes, des radiateurs, des tables de DJ… Grâce à l’imagination de nos clients, ces très nombreuses créations ont dépassé toutes nos attentes.

L’une des applications qui nous a le plus surpris a été la création d’ustensiles de cuisine et nous sommes très fiers du fait que Manuel Alonso, le chef récompensé d’une étoile Michelin pour son restaurant « Casa Manolo », ait pensé à notre matériau pour cela. Grâce à ce dernier, il peut mettre en parallèle ses créations culinaires et le design de ses assiettes, cette fusion devenant une sublime œuvre pour tous et réalisée par très peu. 

Personne n’est mieux placé que Manuel Alonso lui-même, chef récompensé d’une étoile Michelin et de 2 Soles Repsol (récompense espagnole), pour nous raconter son expérience avec KRION®.

« ”Pour moi, la création et le développement d’une recette ne doivent pas être laissés au hasard, tout doit être médité, il faut répondre à un pourquoi, et le produit et son élaboration nécessitaient une vaisselle capable de faire partie du processus de créativité général » « ”Avec l’aide de Carpintería Mira de Daimús, nous avons mené à bien la création des assiettes et des supports pour mes recettes. Depuis que je connais ce matériau, j’ai pu observer tout ce qu’il apporte à mes plats : qualité, beauté, harmonie, neutralité, et il enveloppe également chacune de mes créations avec subtilité. De ce fait, KRION® est devenu mon matériau fétiche ! »

« ”Nous avons déjà imaginé des plats pour le pain, les apéritifs, les plats de riz, les desserts et nous sommes maintenant en train de concevoir un récipient spécial pour l’huile d’olive. » « ”Je suis fier du résultat final, nous avons réussi à créer une vaisselle qui complémente et rehausse à la perfection chacune de mes créations culinaires. »

Casa Manolo

Paseo Marítimo de Daimús, 5

46710 Daimús, Valence, Espagne

Tél. +34 962 818 568

 

  

  

  

  

KRION® PORCELANOSA SOLID SURFACE

 


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