Enrique Barrera donne vie au rêve du chef Emil Samper avec KRION, restaurant CRUDITO

Enrique Barrera donne vie au rêve du chef Emil Samper avec KRION, restaurant CRUDITO - Solid Surface

15/06/2017

Situé dans le quartier de La Latina, à Madrid, Espagne, Crudito se définit comme un lieu de rencontre pour les palais curieux qui souhaitent goûter aux saveurs du monde. Une gastronomie sans limite inventée par Emil Samper (Master Chef 2) et son équipe. L’idée de Crudito a germé de la passion du chef pour la découverte de nouveaux arômes, de la recherche et du contact avec le monde et sa gastronomie.  Crudito… Le nom à lui seul suffit pour dévoiler clairement les intentions de son propriétaire.

La philosophie du restaurant Crudito se fonde essentiellement sur l’honnêteté, comme en témoigne la minutie avec laquelle a été fabriqué le comptoir KRION, le solid surface du groupe PORCELANOSA. Muebles Maderama, la société qui s’est chargée de transformer notre matériau, a aussi eu pour mission de réaliser le plan de travail situé au cœur du restaurant, dans la salle White Dragon. Une table noire (fabriquée avec le KRION® 6901 Black Metal) décoré d’un bas-relief colmaté avec un matériau doré et vieilli, de forme géométrique. Celui-ci rappelle de façon abstraite les écailles des poissons, avant de se transformer en feuilles de ginkgo biloba, puis de s’évanouir dans les aires comme des dents de lion.

Le créateur de Crudito, Enrique Barrera, fondateur du cabinet In Design We Trust, nous parle du chef comme s’il s’agissait d’un magicien, un magicien de la parole, de l’image et surtout de la gastronomie. Il nous explique donc que « son restaurant devait également être un lieu magique. La maison d’un magicien, un laboratoire où l’atmosphère annonce et contribue à l’expérience sensorielle offerte par sa cuisine ». Avec l’aide d’Emil, la réalisation de cette vision a dépassé toutes les attentes.

 

    

  

  

  

    

KRION PORCELANOSA SOLID SURFACE

 


Compartir:

We use Cookies | More info
Cookies Preferences